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    能用藏紅花做菜嗎

    東西方歷史和文化的差異,造就了藏紅花用法或用途的不同。在東方的中國藏紅花是名貴的藥材,在西方的歐洲藏紅花卻是名貴的食品香料。既然是食品香料,毫無疑問是能用藏紅花做菜的。用藏紅花做菜不但可以調色增味兒,而且還具有養生滋補、美容養顏等功效。

    能用藏紅花做菜

    用藏紅花做的菜比較有名的有西班牙的海鮮飯、法國的馬賽魚湯、意大利的藏紅花燴飯、摩洛哥的羊肉塔金、瑞典專為迎光節特制的露西亞面包、金湯魚、藏紅花上湯蘆筍、雙色紅黃鱈魚、藏紅花燴花膠、藏紅花汁淋小蹄髈、藏紅花燴蘿卜、藏紅花汁蒸血燕、藏紅花蒸蛋、藏紅花炒蝦仁、藏紅花白酒少司燴海鮮、香煎扇貝配藏紅花汁、藏紅花法式酸菜、藏紅花玉翅燕盅、藏紅花清湯雞豆花、藏紅花汁金勾翅、藏紅花燉雪燕、藏紅花燴海虎翅、金錢藏紅花汁扒魚翅、藏紅花燴小土豆、西紅花南瓜加萊特、藏紅花竹蓀煮魚肚兒、藏紅花火腿意面條等等。

    用藏紅花做的西班牙海鮮飯

    用藏紅花做菜并不需要復雜的烹飪技術,我們自己在家就能做。在烹飪家常菜時直接將藏紅花加入即可,或者先將藏紅花加水泡成藏紅花汁然后再加入菜中。用藏紅花做菜每次用量10-20根左右,能讓湯汁變的金黃,香味更加迷人。

    用藏紅花做的馬賽魚湯

    藏紅花做菜后,在國外并沒有太多的禁忌。但是為了安全和謹慎,建議孕婦、經期禁用。


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    標簽:藏紅花

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