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    藏紅花清湯雞豆花 國宴待遇 把你的氣血養起來

    女人最怕手腳冰涼。天氣變冷的時候,整個人都仿佛浸在冷水里,晚上睡覺也暖不起來。其實,中醫認為這是人體氣血不通,導致血氣供應不足所致。并且越是怕冷的女性,睡覺越喜歡蜷著身子,以為這樣就會暖和,殊不知身體縮成一團,很容易使體內血管受壓,血流不暢,往往會更冷。你不妨嘗試著將身體伸直,這樣有利于體內陽氣舒展和運動,氣血更容易運行到四肢末端,從而使身體溫暖起來。

    中醫說,氣血是人的根本。手腳冰涼,睡眠狀況差,愛掉頭發等小細節,都是氣血不足的表現。怎么判斷自己氣血足不足呢?可以從5個方面來判斷:

    1、看面色,氣血足的人臉色紅潤有光澤,而氣血虛則會出現面色發白、發黃的樣子;

    2、看頭發,氣血充足的人一般頭發都是烏黑亮麗的,反之容易出現頭發發黃、發白的跡象,而且還容易脫發;

    3、看指甲,正常情況下,人的指甲上都會有半圓形的小月亮,而氣血不足的人手指上沒有,并且指甲發白;

    4、聽聲音,中氣足的人說話聲音洪亮有氣勢,而氣虛的人說話則有氣無力,無精打采;

    5、看睡眠,氣血不足在睡眠上表現為睡不安神,難以入睡。

     

    我們說藏紅花有通經活絡、活血化瘀的作用,它可以改善血液循環,如果把它加入雞湯里,想必對很大一部分人是不錯的選擇。做湯之前,要準備雞脯肉,最好是老母雞的雞脯肉200克,然后清湯1500毫升,藏紅花1克,雞蛋清50克,精鹽、料酒、味精、胡椒粉、雞油、玉米粉、蔥姜水等各適量,這些可以根據個人口味來調整。

     

    藏紅花清湯雞豆花

    藏紅花清湯雞豆花

     

    具體做法:先把雞脯肉清洗干凈,去掉筋、膜,用刀背砸成細泥,或者用絞肉機絞成泥也行,放在容器里備用。拿一個碗,里面加開水,把藏紅花放入開水中浸泡。在攪碎的雞肉泥中,加入蔥姜水調開,再放少點清湯、精鹽、料酒、雞精、胡椒粉、雞蛋清、淀粉、雞油攪成稀糊狀。之前泡著的藏紅花這個時候可以放入蒸屜里了,蒸10分鐘左右,基本就能蒸透了,備用。第三步,開火燒水,鍋里的清水燒開之后,將攪拌好的雞肉泥放進鍋里汆熟,然后用勺子將其舀出來盛進碗里。再把蒸好的藏紅花連同它的湯汁,一起澆在碗里。之前準備好的清湯,重新加熱燒開,里面擱精鹽、味精等調料,調好之后也澆在盛雞湯的碗里。

    這樣,一道清湯雞豆花就做成了。雞茸潔白如玉,嫩似豆花,配上藏紅花濃濃的香味兒,絕對算得上是湯中極品,也是國宴湯菜之一。它非常適合那些消化弱、產后瘀血腹痛、營養不良以及氣血不足的人食用,老人和小孩也能吃,有健脾胃、強筋骨、祛風、補氣、養血、活血祛瘀、通絡等功效。

    不過,有一點要注意,很多人一旦知道自己氣血不足,就都一股腦兒地喝雞湯。要知道,雞湯是溫性燥性的食物,并不適合所有人。每個人導致氣血不足的原因不一樣,比如,小孩兒可能是偏食引起的,那他最應該做的,就是糾正不良的飲食習慣,而不是盲目一味地跟著喝雞湯。一般情緒上調節好自己,生活作息有規律,食物多樣化、營養化倒也不失為養氣血的好辦法,若想要再借助藥物治療氣血不足的問題,就一定要查清楚原因,再對癥下藥。


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    標簽:藏紅花 氣血 國宴

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