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    冬蟲夏草正在消失 但他們除了繼續挖沒有別的選擇

    曾經,冬蟲夏草普遍得可以拿來換餅干、香煙、面條……很多采集者都還記得,在他們小時候,冬蟲夏草隨處可見。然而,這種光景我們可能再也見不到了。有些地方過去一天能找到上百根冬蟲夏草,現在一天可能只有四、五根。

    冬蟲夏草

    采集者以前會說,冬蟲夏草的產量只是在上下波動,現在他們也都明確表示:冬蟲夏草真的越來越少了。

    一、高原上的珍貴真菌

    冬蟲夏草(Ophiocordyceps sinensis)應該是世界上最貴的真菌。它們和那些能把螞蟻變成僵尸的熱帶寄生蟲是親戚,不過和臭名昭著的表親不一樣,冬蟲夏草只出現在青藏高原,它們的獵物不是螞蟻,而是蝙蝠蛾(Hepialus humuli)的幼蟲。

    完整的蟲草包括兩部分:死掉的幼蟲尸體,以及從幼蟲頭部爆出的真菌。

    真菌最早會在夏天的時候感染幼蟲,那時的幼蟲還埋伏于土里,以植物的根莖為生。在之后的秋天和冬天,真菌會在幼蟲的體內生長,慢慢地消耗掉幼蟲。然后,被真菌洗腦的幼蟲會往上爬,爬到離地面足夠近的地方就原地暴斃。等到積雪融化、萬物復蘇的時候,真菌會從幼蟲的頭部爆出,一根長長的梗破土而出。之后,真菌再散發孢子,繼續感染其他的幼蟲,如此循環往復。

    土中的冬蟲夏草

    二、不治百病,但治窮病

    從曾經的遍地都是,到今天的“軟黃金”,冬蟲夏草的身價暴漲,媒體的炒作功不可沒。

    1993年9月,中國女子長跑隊在田徑賽場中獲得了非常驚人的成績,教練聲稱這些佳績和冬蟲夏草等中藥材有關系。這位卷入興奮劑丑聞的教練所做的辯解,成功地讓冬蟲夏草進入了大眾的視野。直到兩年前才有報道揭露:當時那些表現超常的運動員,其實是被迫服注射了興奮劑、雄性激素。

    到了非典時期,又傳出了冬蟲夏草可以防治非典的謠言。

    西方媒體經常將冬蟲夏草稱作“喜馬拉雅偉哥”,但在中國,人們更多的是認為它們能夠增強免疫力,或說是能治百病,包括癌癥。不過,臨床實驗從來沒有驗證過蟲草的抗癌性質。在其他國家比如美國,冬蟲夏草并不流行,一方面是因為太貴了,另一方面則是缺少可以證明它們有效性的科學研究,簡單說來,就是又貴又沒用。另外,它們還有重金屬砷嚴重超標的問題,食用有中毒風險。

    由于媒體多年不停地夸大宣傳,再加上中產階級的擴大,冬蟲夏草的市場需求急劇增加,采挖、售賣這些奇怪的真菌就成了一件非常有利可圖的事。1997至2012年,價格每年以20%的速度增長,目前冬蟲夏草的國際市場估值達50至110億美元。

    被神化的冬蟲夏草,也許能給食用者一些心理安慰,但是,對于喜馬拉雅地區的貧困農民來說,它們帶來的好處是看得到、摸得著的,那就是——錢。

    雖然蟲草的暴利大部分都被中間商拿走了,但是,通過采挖與售賣冬蟲夏草,喜馬拉雅地區人民的貧困生活還是得到了改善。受益的地區跨越尼泊爾、印度北部、不丹以及中國的西藏自治區。售賣冬蟲夏草獲得的收入讓一些貧困地區的人用上了電、買得起食物和衣服、看得起病、上得起學。冬蟲夏草成了人們在艱苦的“世界屋脊”上勉強維持生活的重要收入來源。

    喜馬拉雅地區的兒童

    三、為了生活,挖!

    但是,艱難的日子似乎就在眼前。在采訪了上百位采集者、分析了當地的氣候之后,博伊西州立大學的生態學家凱莉·霍平(Kelly Hopping)最近表示:在過度采挖、氣候變暖的雙重打擊之下,這種珍貴的真菌正在慢慢消失,那些以此謀生的生活方式也將不復存在。

    冬蟲夏草采挖的官方數據并不可靠,因為大多數交易都是通過非正規渠道進行的。一到采挖季,冬蟲夏草就成了全村人的中心。每個人都爬上山,在接下來大概六周的時間內,漫山遍野地尋找“軟黃金”。有些學校還會特意放假,好讓學生們可以一起幫忙采挖。

    采挖的工作一般在五、六月份的時候進行。對于農民來說,這個工作并不輕松。首先,要想辨認出冒出頭的黑色真菌,可不是一件容易的事,因為它們和青藏高原草地上的莎草很像;其次,在挖的時候得非常小心,保持完整的樣子很重要,如果真菌和蟲子斷開了,它們就不值錢了;再者,這些地區的草皮都很厚,凱莉在采集土壤樣本的時候發現,她必須得拿刀才能割開。

    極端情況下,采集者之間還會爆發刀鋒相見、暴力爭奪地盤的事。2007年7月的一個沖突導致了8人被開槍打死、50人受傷。每年都有沖突發生,偶爾就會有人因此喪命。

    挖出這些寶貝后,人們就會賣給來訪的商人,而討價還價的工作則相當復雜——買賣雙方在長袖的遮掩下打手語交流。一旦賣出,冬蟲夏草就會經過一連串的中間商,最終流入繁華的大都市。

    通過“打手語”討價還價

    通過“打手語”討價還價

    瘋狂采挖是冬蟲夏草數量下降的重要原因。在真菌還沒來得及散播孢子的時候,采集者們就把它們挖出來了,這就直接導致了之后被真菌感染的幼蟲數量減少。

    很多采集者也意識到了這個問題,凱莉表示“他們知道自己正在降低蟲草產生的數量,但是他們別無他選。”

    挖冬蟲夏草

    圖A:積雪融化后,從土里冒出的冬蟲夏草;

    圖B:正在挖冬蟲夏草的采集者;

    圖C:清理干凈的、未成熟的蟲草(左),價格高;未清理的、成熟產孢的蟲草(右),價格低。

    四、氣候變暖,蟲草變少

    上個月,凱莉在發表于《美國國家科學院院刊》(PNAS)的論文里明確表示,除了過度采挖,導致冬蟲夏草數量減少還有另外一個原因——氣候變化。

    通過對比真菌的豐富度與當地氣候的特點,凱莉發現:在海拔3000至5000米、冬季干冷的不毛之地,蟲草長得最好。真菌、以及它所感染的幼蟲,都適應了嚴寒的環境,在零下15至零下5度的時候,它們過得最舒坦。“然而,喜馬拉雅近些年的冬天都很溫暖,”凱莉說。 像這樣在冬天溫度與真菌產量之間建立了清晰聯系的研究,這還是第一次。

    全球的高寒地區都在變暖,多個物種都已經慢慢地轉移到更高、更冷的地帶。但是,冬蟲夏草不一樣的地方在于,它非常依賴寄主,也就是蝙蝠蛾幼蟲(以及幼蟲所食用的植物),要想寄主宿主這一關系網同時搬家,這就比較困難。氣候變化的速度、生態系統保持同步的速度,兩者往往無法統一。

    縱觀人類歷史,對于那些因為氣候變化而茍延殘喘的物種,人類往往不是加以保護,而是落井下石。

    挖冬蟲夏草的人

    四、明知不可,無奈為之

    為了防止冬蟲夏草的滅絕,有些國家(比如不丹)已經設置了采挖冬蟲夏草的國家限量標準,有些團體也開始實施他們自己的規定。

    但是,這些地方又吸引了那些不受當地法規限制的“偷獵者”,這些前來偷挖的人還會狡辯說“就算我不挖,其他人也會來挖的。”

    這是一個典型的公地悲劇,而歸根到底,這是經濟問題。采集者大多都很窮,他們來自不同的少數民族,他們未曾接受可以讓他們勝任其他工作的教育,而其他傳統的勞作,比如畜牧,也因為氣候變化變得越來越難。

    哪怕地上只剩最后一根冬蟲夏草,人們可能也會毫不猶豫地挖了賣掉,因為沒有其他選擇……


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    標簽:冬蟲夏草

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