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    冬蟲夏草如何走上神壇?又緣何跌落神壇?一文帶你了解你不知道的冬蟲夏草

    冬蟲夏草

    什么是冬蟲夏草?

    冬蟲夏草僅是全世界1500多種蟲草類真菌中的其中一種。“冬蟲夏草”常被人們簡稱為“蟲草”,為麥角菌科植物冬蟲夏草菌Cordyceps sinensis (Berk.)Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲的尸體的復合體。

    夏季,蟲草蝙蝠蛾將卵產在草叢的花葉上,隨著花葉落在地面。隨后,經過一個月左右的孵化變成幼蟲并鉆入潮濕松軟的土層。此時,被沖入土層的蟲草真菌子囊孢子侵襲了部分肥壯、發育良好的幼蟲,進入幼蟲體內,吸收幼蟲體內的營養,并在幼蟲體內不斷繁殖。幼蟲受到孢子侵襲后鉆向地面淺層,其內臟慢慢被蠶食直至死亡。幼蟲變成充滿菌絲的軀殼,埋藏在淺層吐中。

    經過一個冬天,到第二年春天來臨,菌絲開始生長,從幼蟲頭部長出黃或淺褐色的菌座,生長后冒出地面呈草梗狀。這樣,幼蟲的軀殼與小草共同組成了一個完整的“冬蟲夏草”。長成草的“冬蟲夏草”則在其真菌子座內部的囊狀結構產生孢子,繼續感染新的幼蟲,完成其生命的延續。

    而人們通常見到的冬蟲夏草于夏初子座出土、孢子未發散時挖取,曬至六七成干,除去似纖維狀的附著物及雜質,曬干或低溫干燥。

    冬蟲夏草的生命循環

    圖表1:冬蟲夏草的生命循環

    據了解,世界上蟲草屬有1500多種,“冬蟲夏草”僅僅是1500多種蟲草類真菌中的一種。其中我國蟲草類真菌的種類達到190多種。常見的蟲草還有蟬花蟲草、蛹蟲草、亞香棒蟲草、珊瑚蟲草等。

    冬蟲夏草是全世界1500多種蟲草類真菌中的其中一種

    圖表2:冬蟲夏草是全世界1500多種蟲草類真菌中的其中一種

    冬蟲夏草如何登上神壇?

    據了解,早在公元7世紀到8世紀(即唐代),生活在雪域高原的藏族、羌族人民就對其有所認識,并將它用于強身健體,治療疾病。到了清代,冬蟲夏草更是作為一種藏藥被中醫用于臨床。

    冬蟲夏草首次記載使用是清代吳儀洛《本草叢新》,書中認為冬蟲夏草性味甘,溫。功能補肺益腎,化痰止咳。可用之于久咳虛喘,產后虛弱、陽痿陰冷等“虛”的病癥。現代醫學研究證實,其成分含脂肪、精蛋白、精纖維、蟲草酸、冬蟲草素和維生素B12等。

    隨著我國經濟的快速發展,人們生活水平的不斷提升,“萬能”的冬蟲夏草愈發受到市場的喜愛,而由于冬蟲夏草難以家養的性質,決定了冬蟲夏草的產量難以滿足愈發增長的市場需求,價格應聲上漲。

    ——30多年價格上漲千倍,2006年之后人為因素助推冬蟲夏草價格瘋漲

    據了解,上世紀80年代國內市場冬蟲夏草平均價格為每公斤1000元左右,以后的多年,冬蟲夏草價格呈緩慢上升的趨勢,2000-2004年間,冬蟲夏草平均價格達到每公斤4萬元左。從2006年起,冬蟲夏草價格開始快速升高。30多年來,冬蟲夏草的“身價”已上漲了千倍。

    一份資料顯示,目前不同規格的蟲草價格各不相同,品質較低的7根一克的售價在127-161元/克之間,而品質較高的2根一克的售價則高達299-393元/克。

    2018年初的冬蟲夏草價格

    圖表3:2018年初的冬蟲夏草價格

    可見冬蟲夏草的品質是影響其價格的重要因素。除了上述提到的規格外,冬蟲夏草的價格還受到產地,干度和成色等其他品質因素,以及品牌效應和推廣成本的影響。

    冬蟲夏草價格的影響因素

    圖表4:冬蟲夏草價格的影響因素

    值得注意的是,除了市場因素外,2006年之后,人為因素成為助推冬蟲夏草價格瘋漲的主要原因。這一時期,居民收入不斷提高,健康意思不斷增長,契合人們追求健康的心理被包裝得神乎其神的冬蟲夏草需求量大幅提高。部分商家囤積居奇,對冬蟲夏草進行瘋狂炒作等人為因素的干預助推冬蟲夏草的價格在2006年之后瘋狂上漲。

    據了解,1995-2005年,冬蟲夏草平均價格從每公斤1萬元左右上漲到3萬左右,總體較為平穩,而2006-2008年,冬蟲夏草平均價格從每公斤3萬元左右上漲到12萬左右,短短兩年多的時間內上漲了4倍,總體呈現快速上漲的態勢。冬蟲夏草正式步入奢侈品行業。蟲草也因此在一段時間內成為宴會上社會地位的象征,以及討好政府官員的饋贈佳品。

    2006年以來冬蟲夏草價格受認為炒作影響大

    圖表5:2006年以來冬蟲夏草價格受認為炒作影響大

    ——資源稀缺性和地域壟斷性,冬蟲夏草產量難以提升是價格上漲的首要原因

    從產地來看,冬蟲夏草只生長在高海拔草甸地區,海拔低的地方或不產,或產量低。即使有,所產冬蟲夏草品質也明顯低于高海拔區域。這一生長習性決定了冬蟲夏草只能分布在高海拔地區。據了解,全球范圍內,冬蟲夏草僅分布在中國、印度、尼泊爾、不丹四個國家。其中絕大部分冬蟲夏草產自中國。

    在我國,冬蟲夏草的產地分布于金沙江、瀾滄江、怒江三江流域上游。東起四川涼山,西至西藏普蘭;北起甘肅岷山,南至喜馬拉雅山和云南玉龍雪山。

    資料顯示,我國冬蟲夏草總產量基本維持在每年80-150噸左右,其中西藏約占總產量的40-50%,青海約占30-40%,四川、云南和甘肅等地占比在30%以內。

    冬蟲夏草的產地分布及產量占比

    圖表6:冬蟲夏草的產地分布及產量占比

    此外,受全球變暖影響,青藏高原氣溫上升,使得冬蟲夏草的主要產區核心分布地帶的海拔不斷提升,產區范圍進一步縮小,冬蟲夏草分布區逐年縮小 產量僅為25年前的30分之1。這也是限制冬蟲夏草產量增長的又一不可逆因素。

    中國科學院近期組織的一項實地考察顯示,有著“軟黃金”之稱的冬蟲夏草分布區逐年縮小,產量急劇下降。目前冬蟲夏草主要產區的核心分布帶位于海拔4400至4700米,較30年前上升200至500 米,并且明顯變狹窄。有預測稱,單受氣候因素影響,至2050 年冬蟲夏草菌的分布范圍凈變化將減少17.7%至18.5%。

    此外,人們在追逐高經濟效益的同時破壞了冬蟲夏草的生態環境也是影響冬蟲夏草產量變化的原因。據了解,青海、西藏冬蟲夏草分布密集區目前產量僅為25年前的10%;全國的冬蟲夏草產量僅是25年前的3.5%左右,而且還有下降的趨勢。

    此外,因為冬蟲夏草的生產特性決定其難以被大量培育,資源的稀缺性和地域壟斷性共同決定了冬蟲夏草難以大規模種植,產量越來越少。

    冬蟲夏草緣何跌落神壇?

    ——冬蟲夏草并無其宣傳的神乎其神的功效

    近年來,隨著中國癌癥發病群體規模和發病率的不斷提高,人們對于抗癌藥食材的需求也不斷增長。而萬能的冬蟲夏草,被包裝成抗癌神藥,對于冬蟲夏草的藥效宣傳更是神乎其神。

    宣傳的藥效中,主要是冬蟲夏草主要含有冬蟲夏草素、蟲草酸、腺苷和多糖等成分,是抗癌活性物質,對惡性腫瘤具有預防和輔助治療作用,能夠減輕酒精的傷害,能夠調節人體的內分泌系統和神經系統等。冬蟲夏草儼然已成為“萬能神藥”。

    冬蟲夏草的宣傳功效

    圖表7:冬蟲夏草的宣傳功效

    然而,現有的科學研究并無法證明冬蟲夏草中存在其被包裝的神乎其神的功效。最初,冬蟲夏草被大力宣傳含有蟲草酸,而后被證明蟲草酸一種很普通的化工原料,被廣泛用于各種食品藥品中。

    后來,冬蟲夏草又被宣傳含有蟲草素,一種少見的腺苷類活性物質,可能有抗癌的效果。據了解,從2010年至今,已經有多家專業科研機構發表研究成果,證明無法在冬蟲夏草中檢測出蟲草素。

    其中比較有代表性的是,中科院上海植物生理生態研究所王成樹課題組于2017年10月在國際著名雜志《細胞》的子刊《Cell Chemical Biology》發表最新研究成果,再次證實冬蟲夏草中并不含所謂的抗癌成分——蟲草素。

    ——2018年5月,國家藥監局重申“冬蟲夏草不屬于保健品”

    對于商業炒作產生的不良效果,相關部門早已嚴令限制。2001年,衛生部本著環保目的,命令限制冬蟲夏草這類國家二級保護物種作為保健食品原料。

    2009年,國家中醫藥管理局在組織專家討論后也表示,冬蟲夏草作為食品長期服用的安全數據尚不明確,“暫不建議作為食品原料使用”。

    2010年12月,國家質檢總局發文,嚴禁使用冬蟲夏草作為食品原料生產普通食品,

    2016年2月,國家食藥監總局也在其官網發布《關于冬蟲夏草類產品的消費提示》,明確長期服用冬蟲夏草有“較高風險”。國家食藥監總局將冬蟲夏草從保健品中除名。

    2018年5月30日,原國家食藥監總局(CFDA)重申“冬蟲夏草不屬于保健品”。

    國家相關部分對冬蟲夏草的監管

    圖表8:國家相關部分對冬蟲夏草的監管

    可以看出,冬蟲夏草的作用并不受官方和學術界的認可。市場上宣傳的神乎其神的冬蟲夏草,現在連保健品都不是,且存在較高的未知風險。游走于灰色地帶的冬蟲夏草因此跌落神壇。

    轉自:前瞻網


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    標簽:冬蟲夏草

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