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    為您揭開冬蟲夏草神秘面紗

    提到冬蟲夏草,生活在青藏高原的人們一定非常熟悉。很多人未必吃過冬蟲夏草,但一定聽說過冬蟲夏草,從被包裝為神藥到走下神壇,從非典后的價格暴漲到目前逐漸恢復冷靜,冬蟲夏草的地位在短短的幾十年間經歷了天翻地覆的變化,冬蟲夏草到底是什么?它有哪些藥用價值?價格為何一路暴漲?近幾年緣何爭議不斷?晚報記者為您揭開冬蟲夏草的神秘面紗。

    冬蟲夏草

    蟲草=冬蟲夏草嗎?

    很多人認為,蟲草就是冬蟲夏草。長期研究冬蟲夏草的青海省畜牧獸醫科學院草原研究所冬蟲夏草研究室主任李玉玲否定了這種說法。

    “蟲草和冬蟲夏草是兩個概念,蟲草共有594種,冬蟲夏草是蟲草的一種。其他蟲草分布很廣泛,唯有冬蟲夏草分布在高海拔地區。”

    冬蟲夏草是特殊的蟲和特殊的菌組成的一種干燥復合體。而蛹蟲草是北冬蟲夏草,與冬蟲夏草也不是一個物種,蛹蟲草可以大量人工培育,作為食品原料,它的價格和冬蟲夏草比起來是非常低的。

    最大的主產區在哪兒?

    “通過我們多年大量研究的數據,目前業界公認:青海是冬蟲夏草最大的主產區。”李玉玲表示。

    國家統計局青海調查總隊2018年12月26日發布的《青海省冬蟲夏草產業發展狀況調研分析》顯示,青海冬蟲夏草的產量超過西藏、四川、甘肅、云南,是冬蟲夏草最大的原產地。其中玉樹、果洛等青南地區所產冬蟲夏草因蟲體外觀色澤黃亮、豐滿肥大、菌座短小,有效物質成分含量高,在國內外享有很高的聲譽,是最地道的冬蟲夏草。

    青海省的冬蟲夏草主要分布在6州2市31個縣、181個鄉鎮,529個行政村,其中玉樹州和果洛州為兩個最主要的產區,全省冬蟲夏草總采集量為120—150噸。

    2010年我省成功取得“青海冬蟲夏草地理標志產品保護”標識,使我省冬蟲夏草品牌獲得了更高層次的法律保護,為產業發展帶來了歷史性機遇。

    “但遺憾的是,我們拿到這塊金字招牌已經快10年了,這么多年卻沒有打出青海冬蟲夏草的品牌,我們建議,將青海冬蟲夏草作為固定詞語搭配,別再分玉樹冬蟲夏草或者果洛冬蟲夏草,主打青海品牌,然后分等級。”李玉玲說。

    價格為何一路暴漲?

    上世紀70年代初,當時的冬蟲夏草每公斤價格為20元左右,到90年代中期,每公斤上漲至5000元。

    2003年非典爆發,將冬蟲夏草推上了神壇,此后身價暴漲,一路飆升。

    2007年,價格再創新高,達到每公斤21萬元。

    但此后幾年,被捧上神壇的冬蟲夏草卻被當頭澆了一盆冷水——冬蟲夏草“無用論”開始在外界盛傳,價格開始下跌,但今年價格仍在每公斤12萬元左右。

    6月27日,在西寧市城東區久鷹蟲草市場,盡管天空下著小雨,但還是有大量的牧民將冬蟲夏草送到這里交易。

    據一位業內人士介紹,今年由于氣候原因,青海冬蟲夏草的色澤并不是太好,但價格和去年持平。

    “好草的價格一直高居不下,每公斤在12.6萬元到13萬元之間,價格低的是中等草和差一點的,但價格也在10萬左右。”該業內人士表示。

    一方面,冬蟲夏草的稀缺性、生長環境的特殊性和采收的困難,決定了其價格并不會低;另一方面,不正當的商業瘋狂炒作,用夸大療效等方式將其推到“軟黃金”神壇。

    冬蟲夏草有大小年之分,一年產量高,那第二年產量就會低,產量不同,每年的價格就略微不同。可以說,青海冬蟲夏草的價格是全國冬蟲夏草的風向標。

    爭議緣何一直不斷?

    “冬蟲夏草一直爭議不斷,但熱度不減。”李玉玲說。

    從上世紀90年代開始,冬蟲夏草就開始作為高營養價值的滋補品被持續熱炒,加之產量稀少而價格飆升,有媒體將冬蟲夏草稱之為“軟黃金”。與此同時,因重金屬含量較高等原因,冬蟲夏草的滋補功能也一度引起爭議。

    那么這個飽受爭議的物種到底有沒有藥用價值呢?

    據公元1757年首部記載冬蟲夏草的的本草典籍《本草從新》記載:補肺腎,甘,平,保肺,益腎,止血,化痰,已勞嗽。

    其后,公元1777年《西域聞見錄》中記載:生雪山中,夏則葉歧出,類韭,根如朽木,凌冬葉干則根蠕動化為蟲,入藥極熱。

    此后,不斷有文獻記載冬蟲夏草的藥用價值。其實,早在公元1723年,西方學者對中國冬蟲夏草就有記載和研究。

    《中華人民共和國藥典》記載冬蟲夏草曰:“補腎益肺,止血化痰。用于腎虛精虧,陽痿遺精,腰膝酸痛,久咳虛喘,勞嗽咯血。”

    2015年版的《中華人民共和國藥典》也記錄了冬蟲夏草的功效,明確了其藥用價值。

    記者也采訪了青海省第五人民醫院中醫科主任廖躍才,他表示,冬蟲夏草確實具有補肺益腎的功效,但不是所有人都適合吃冬蟲夏草,要對癥下藥。

    但在2017年,中國科學院上海植物生理生態研究所王成樹團隊在國際知名科學雜志《細胞》子刊《化學生物學》發表了其研究成果,認為根據基因及產生模式,冬蟲夏草不可能含抗癌成分蟲草素和噴司他丁。相反,廣泛分布、價格低廉的蛹蟲草卻含有這兩種成分。

    這一研究成果將冬蟲夏草再次推到了風口浪尖,但李玉玲表示,當時該研究用的并不是天然的冬蟲夏草。她認為,冬蟲夏草也有可能含有其他抗癌成分,只是目前并未清楚揭曉。

    “我們應該請王成樹團隊一起到青海來用青海的冬蟲夏草做研究。”李玉玲說。

    李玉玲認為,從古籍記載和現代科學研究來看,冬蟲夏草確實具有很好的功效,只是目前沒有辦法從藥理學角度解釋清楚它各個成分的具體靶向到底是什么。

    西寧晚報 記者 張永黎


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    標簽:冬蟲夏草

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