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    藏紅花:活血化瘀,天下第一花

    在中藥百草園中,有兩種名為“紅花”的藥物,一種為紅花,另一種為藏紅花。別看兩者只有一字之差,其作用及身價卻大相徑庭。打個比方來說,紅花恰如民間的樸實少女,而藏紅花則如同幽閉于皇宮中的貴妃,兩者不可同日而語。

    先來說紅花。紅花別名又叫草紅花、紅藍花、刺紅花,性辛、溫,歸心、肝兩經,產于河南、新疆等地,在我國已有兩千多年的栽培歷史。中醫認為它有活血通經、祛瘀止痛的效用。除此之外,紅花還有一個功效,那就是染色。喜歡看古裝劇的朋友應該知道,在古代,女人的化妝品遠遠沒有現在這么豐富,但天生追求美麗的女人們還是想出了辦法,她們最常使用的用于修飾容顏的物品便是胭脂。而胭脂就是用紅花做的。不只是女人,聰明的匠工也經常用紅花來染色。他們將清晨帶有露水的紅花摘回,再“碓搗”成漿,之后加水浸漬,再用布袋將黃汁擠掉,這時剩下的濃汁中就含有大量的紅色素了。然后再經過進一步加工將其中殘留的黃色素祛除,即可用來染色了。這種方法,古人稱之為“殺花法”,名字形象而又貼切。唐詩中曾有“紅花顏色掩千花,任是猩猩血未加”的詩句,形容的就是紅花非同凡響的染色效果。

    如果說紅花是本土產的話,那么藏紅花就是“舶來品”了。而“藏紅花”這個名字也是它在傳播的過程中不斷變遷的結果。藏紅花最初產于西域,原名“番紅花”。后來從地中海傳到印度,所以有了“藏紅花”一名。之后又從印度傳入西藏,于是就成了“藏紅花”。《本草綱目》記載:“藏紅花即番紅花,譯名泊夫蘭或撒法郎,產于天方國。”“天方國”即指波斯等西域國家。藏紅花以其活血養血之功而聞名天下,是馳名中外的“藏藥”,其價格也十分昂貴。一般每千克紅花只賣到 20元,但藏紅花卻可以賣到1萬元至1.5萬元,因此有“紅色金子”之稱。如此高昂的價格,一般人是很難承受的。據資料記載,在古埃及,藏紅花只用于貴族階級。法老死后的壽衣就是用藏紅花染制的,以示其高貴。而埃及艷后克婁巴特拉則將其制作成化妝品供自己使用。藏紅花作為藥材使用的時期也比較早,大約在公元前1550年的羅馬厄祿王朝時期,藏紅花就被視為一種“護身靈藥”而流傳了。

    為什么同為紅花,藏紅花的身價與紅花卻有如此天壤之別呢?中國人有句話,叫“物以稀為貴”,藏紅花的“低產量”成就了它的“高身價”。紅花為菊科植物,屬一年生草本植物,靠種子繁殖,花呈橘紅色,容易種植,也容易成活。而藏紅花屬單子葉植物綱的鴦尾科,為多年生草本植物,靠球莖繁殖。它的根類似球狀,沒有地上莖,藥用功效也不是整朵花,而是花柱的上部及柱頭,花色為青紫或紫紅色。西班牙人曾說過:“藏紅花是驕傲的花,它隨日升而開,隨日落而謝。”這是因為藏紅花有一個特性,就是花開時間特別短,往往只有幾個小時,之后就會枯萎,枯萎后花柱也就失去藥用價值了。所以農民每到藏紅花收獲的季節經常全家出動,通宵達旦地工作。盡管如此,2000多朵花也才能產1克藥材,正因為如此,藏紅花的價格才會如此之高。

    但藏紅花并非“徒有其值”,它的功效也是很大的。藏紅花入心經和肝經。心主血,肝藏血,也就是說它的主要作用在于血。藏紅花的顏色發深,并且有些油的感覺,所以它有養血、活血、補血、行血、理血等功能。總而言之,紅花對血有一個雙向調節的作用,是女性的一個寶貝。紅花也叫草紅花,一說草它就比較干,它只有活血化瘀的作用,沒有養血的效果。從這一點上來說,紅花的藥效就大打折扣了。

    此外,藏紅花還有解郁安神的功效,比如說西醫中常見的神經衰弱、驚悸癲狂等癥,用藏紅花治療就會有很好的效果。而這一點則是紅花所沒有的。其實對于藏紅花的這一功效,伊朗人早就發現了。伊朗的醫藥古籍記載藏紅花有養神、美容、解毒、降壓等作用。印度醫者則喜歡用藏紅花來治療關節炎、不育等癥,所以單就治病而言,藏紅花可謂是一個“多面能手”。

    由于藏紅花的藥源緊缺,藥價昂貴,所以一些不法商販經常以假亂真,牟取暴利。那么如何區分紅花與藏紅花呢?我教大家幾種方法。

    一看。真品藏紅花為細長線形,長約2~3厘米,有特殊芳香。柱頭膨大,分3支,頂端近緣呈齒狀,內側有一段黃色花柱。

    二泡。真正的藏紅花浸入水中,水的顏色不是呈鮮艷的紅色,而是呈金黃色,而且水面沒有油狀浮游物,其花呈漏斗狀,用針撥動,也不易碎斷。如果花入水后呈紅色,而且水面有油狀浮游物,用針撥動易碎,則為偽品。

    三加碘。取少量樣品,加碘酒一滴。真正的藏紅花加碘后不變色,若樣品變為藍色、藍黑色或紫色,則為偽品。
    只要記住這三點,一般情況下我們就可以自己辨別了。藏紅花雖好,卻也并非人人適用,比如說孕婦。無論是紅花還是藏紅花,孕婦都不宜服用,以免導致流產。

    本文選自:化學工業出版社《花養女人幸福一生》吳大真著


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    標簽:藏紅花 活血化瘀 吳大真

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