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    東伊朗燦爛盛放的藏紅花

    本文來自張淑惠個人博客2007年11月02日的文章。

    東伊朗,是波斯文化的起源之地,是《阿維斯塔》波斯古經被譽為天下最美好之地。伊朗人至今仍吟唱菲爾多斯的《列王傳》、Omar Khayyam的“來如流水兮逝如風,不知何所兮何所終”的絕美詩句。

    古時候的東伊朗包括土庫曼斯坦、阿富汗甚至烏茲別克斯坦的部分地方,今天的東伊朗只剩下呼羅珊三省、錫斯坦-俾比路支斯坦以及克爾曼。

    我一直等待著最好的時間去東伊朗最重要的城市馬什哈德——伊朗第一圣城、什葉派第八伊瑪目.禮薩陵墓的所在地。我很有耐心的等了一年,直到藏紅花兒終于開了,才踏進東伊朗的土地上。

    藏紅花在西方被稱為“全世界最昂貴的香料”,堪稱“紅色的金子”。藏紅花有很多藥用和食用價值,而全世界將近80%的藏紅花產于東伊朗的呼羅珊拉扎維省南部和呼羅珊南省。每年的10月底到11月初,是藏紅花的收獲季節,花期只有僅僅的20天左右,所以我來看花兒來了!

    Torbat-e Heydariye在馬什哈德南部150公里處,從這里開始一直到呼羅珊南省的Qa’en,是藏紅花生長最好的地方,也是質量最好的地方。坐車穿過層層山丘,周圍都是荒涼之地,很難想象嬌艷的藏紅花就盛放這些貧瘠的土地上——直到路邊出現紫色的花田。

    看藏紅花,事實上是很難看得到一大片紫色花田同時盛放的景象,因為每天太陽出來花兒正要開放時采摘是最好的,花兒開放的時間長了,其藏紅花柱頭受到日曬太強烈以及沾染上黃色的花粉,品質便會下降,價格也會變低,所以花兒需要隨開隨摘。摘回去后還要認真地把紅色的柱頭剝出來,一朵花只有3個制作藏紅花的柱頭,所以,這一個月是東伊朗農民們最辛苦的時候,一年的收入也靠著一個月的辛苦勞作。

    在過去的幾年中,因為連年的干旱,伊朗藏紅花的產量每年降到80噸左右。今年老天比較照顧花農,雨水充足,產量可能上升到200噸左右。

    在一個山谷里,阿里一家很歡迎我們的到來,在最忙的季節,他們夫妻倆還有14歲妹妹整天都忙著摘花,一歲的兒子扔在田邊也來不及照顧。他們摘花的速度很快,花朵堆在一起,等下午回家再慢慢剝花柱。因為長時間摘花,他們的手都染成了褐色。我幫他們摘了一些,長期彎著腰是很累的,不過藏紅花獨特的香味很濃,在田里一天就像渾身噴了香水一樣的美。

    一公斤的花朵才能做出一克藏紅花,市場上質量好的藏紅花,價格達到1000-2000美元一公斤,也就是說如果每克藏紅花的價格低于人民幣8塊的話,便是次級品了。即便在伊朗本土買藏紅花,價格也是非常高的,伊朗人認為好的藏紅花起碼是1500美元一公斤的。

    但請相信,“紅色金子”掙來的錢,大部分都落入中間商人的口袋里面,精明的波斯商人跑到不識字的農家收購上等的藏紅花,價格壓得最低,藏紅花經過包裝,翻了N倍賣到德黑蘭或者西方去。我問阿里一年靠藏紅花能賺多少錢,他回答說大約是3百萬土曼,和人民約26000左右——這個收入在伊朗來養活一家人真的不算多了,山谷中能開發的田地很有限,而且他們的花田用來種藏紅花的話,便不能種其他農作物了。

     

    伊朗盛開的藏紅花

    伊朗盛開的藏紅花

     

    阿里在采摘藏紅花

    阿里在采摘藏紅花

     

    伊朗普通山村

    伊朗普通山村

     

    阿里的老婆、妹妹和兒子

    阿里的老婆、妹妹和兒子

     

    作者張淑惠體驗采摘藏紅花

    作者張淑惠體驗采摘藏紅花

     

    作者張淑惠采摘的藏紅花

    作者張淑惠采摘的藏紅花

     

    感謝作者張淑惠為我們帶來的精美文字和親身體驗的資料!


    2019年6月伊朗特級藏紅花新花原產地直供,無中間商,拒絕虛假代購,為您節省47%費用,順豐包郵可貨到付款,7日無憂退貨保證,想要購買的朋友可以加她微信:db600789(長按可復制)想改善女性月經紊亂?想改善宮寒?想改善氣血睡眠問題?想美白祛斑當一個健康達人?想分辨真假藏紅花就加她微信吧!


    標簽:藏紅花 伊朗 張淑惠

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