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    伊朗藏紅花的生產及其經濟和使用價值

    來自中華人民共和國駐伊朗伊斯蘭共和國大使館經濟商務參贊處2003年8月2日的文章,伊朗藏紅花的生產及其經濟和使用價值。

    一、伊朗藏紅花的生產、加工情況

    (一)藏紅花的生產情況

    藏紅花是一種多年生草本植物,它的根為球狀根塊,質地堅實肥厚,表皮棕色,可連續生存15年左右。栽種季節為每年的9-10月份,新苗一般要長三年以上才有收獲。根莖自地表生長出尖長的綠葉,綠葉中間長出花枝,枝端長出幾朵花蕾,花蕾綻放出三片花瓣,每個花瓣中間有細長的管狀花蕊,花蕊頂端長出三個柱頭,顏色呈棕紅、紫色或褐色,這柱頭就是藏紅花,開花季節為五、六、七月份。

    伊朗藏紅花主要產在霍臘桑省的古納巴特、加恩、費爾道斯和托爾巴特海達里耶四縣,其產量占伊朗全國的90% ,占世界產量的60%。另外在伊斯法罕、法爾斯、亞茲德、克爾曼省、中央省和塞姆南等省亦有零星的種植,發展也很快。目前伊朗共有20,000公頃藏紅花種植面積,每公頃可產8.5公斤干藏紅花,伊朗每年總產量大約為170噸。從事種植人口大約近70萬人。

    (二) 藏紅花的采摘和加工情況

    每年11月份是藏紅花的采摘季節,采摘期為15天。花農每天清晨日出時分開始采摘,其品質最好。采摘花蕊住頭勞動非常辛苦,成熟工每天最多采摘6公斤。采摘回來的花蕊和柱頭還要分開,花蕊住頭才是藏紅花,產地稱之為分花工序,熟練工每天只能分2公斤花。產品經過晾曬,保潔儲存,按重量包裝,品質可分兩種:一種是柱頭花,一種是混合花,前者為名貴品質。

    二、藏紅花的使用價值和經濟價值

    (一) 藏紅花的使用價值

    1、藏紅花的食用性:臧紅花味美飴人,顏色點綴食品,可增加食欲,長期食用能改善腸胃消化不良現象。食品加入藏紅花可使其色、香、味俱增。

    2、藏紅花的醫藥療性:藏紅花具有活血、化瘀、消炎止痛作用,它還具有鎮靜作用,消除神經不適,提高人身體免疫力。藏紅花還是婦科良藥,改善經血不調等疾病。

    3、化學作用:藏紅花含有染色劑成份,其化學成分有:糖核酸和有機物5-7%,臘脂肪5-8%,蛋白質12-13%,藏紅花醛,藏紅花酸以及香料等成分。

    (二)藏紅花的經濟價值

    藏紅花的經濟價值是由其使用價值所決定的。全世界產量210噸,伊朗產170噸,西班牙產25噸,其他國家印度、中國、土耳其、希臘、意大利等國也有少量的生產,但是他們還要從伊朗進口。藏紅花的價格是以克重來計算的,目前市場散裝價格500多美元/公斤,一級品精包裝價格 1000-2000美元/公斤。伊朗2002年藏紅花出口120.7噸,出口金額5354萬美元。


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    標簽:藏紅花 伊朗

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