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    藏紅花的原產地不在西藏,為什么叫藏紅花?

    最近做一期藏紅花的節目,引起我關注的是藏紅花的神奇。

    藏紅花的花香獨特,淡而悠遠。作為名貴藥材,通常說的藏紅花其實就是藏紅花花里邊的三個連在一起的紅色雌蕊,是名貴的中藥,具有活血化瘀、抗氧化、美容的功效,也是最高檔的香料和染料。

    我原以為藏紅花產在西藏,作為雪域高原珍稀植物,自然要名貴了。知道我做這個專題的同事也同樣問我,藏紅花不是產在西藏嗎?十個人有十個問同樣的問題。有的干脆說,我就買過產自西藏的藏紅花。好在我事先查了不少資料,又和相關專家請教,總算知道了個大概。只好把自己了解的一遍遍告訴人家。看來做這個選題有了切入點。

    盛開的藏紅花

    盛開的藏紅花

    據專家介紹藏紅花真的不產在西藏,只是最近幾年才有零星人工種植。藏紅花的原產地在地中海一代,目前伊朗產量最高。在國外主要是作為高檔香料和高檔染料,可以直接食用,蒸米飯時放上幾根,不僅顏色好看,還有淡淡的特有的香味。在我國主要是作為藥物使用。所以一般市場上是見不到藏紅花的。在我國藥典中藏紅花的大名叫西紅花。之所以叫藏紅花,是因為在古代藏紅花產品進口主要是經印度通過我國西藏傳到內地的,造成人們以為藏紅花就產于西藏的假象。

    據介紹,我國引種栽培藏紅花也不是從西藏開始的,最早引種成功的是上海。如今在上海的崇明島,藏紅花不僅引種成功,而且已經成為當地的一個特色產業。經過多年引種,他們結合當地的氣候特點形成了一套和國外完全不同的栽培模式——與稻田倒茬輪作秋后大田種植種球,5月份以后室內養花。

    藏紅花之所以珍貴,一個是種球貴,前期投入大,一般農戶在沒有種植經驗的情況下,一次投入還是有些風險的。而種球貴是因為它不好繁育。藏紅花是三倍體,開花不結籽,只能靠種球繁殖。一畝地需要600公斤種球,投入大致需要2萬元。如果種100公斤的種球,來年最多能收130公斤合格種球。二是花的產量低。 1畝地將近15萬朵鮮花才能收1公斤干花絲,也就是我們通常說的藏紅花。這花絲實際上是藏紅花的雌蕊,而且是雌蕊紅的部分,一朵就三根花絲,干重只有 8~10毫克。雄蕊和花瓣是沒有用的。因為藥理成分主要在紅色的雌蕊部分。一畝地一般產0.8~1公斤干花絲。三是用工集中,要想得到1公斤花絲,需要把 10幾萬朵花一個個采下來,還要一個個把花絲剝下來,烘干后還要一個個分級。這種花還有個特點,花期很短,花期長的時候不過三五天,今年盛花期只有兩天。光這采摘加工就是一大難,花不能過夜,必須當天采摘當天剝花當天烘干,否則影響花的品質,這樣,用工就非常集中。所以大規模種植有難度。另外種植管理需要比較細致,和大田作物還是有很大區別的。

    本文轉自央視記者汪振海的博客:http://blog.cntv.cn/html/05/806805.html


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    標簽:藏紅花 西藏 上海 產地

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