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    上海崇明成為我國最大藏紅花種植地

    早在上世紀80年代,崇明就已引進西紅花并逐步推廣種植,經過幾十年發展,目前崇明已是我國最大的西紅花種植地。 西紅花又叫藏紅花,原產希臘、伊朗等地,據說經西藏傳入我國,故得名。

    上海崇明花農采摘藏紅花

    “看見了嗎?這細細小小的干花絲,就是西紅花最有價值的部分。西紅花的全株花卉可用的只有3根雌蕊,而有效成分含量最高的僅在花蕊的上三分之一處左右,平均80到100朵鮮花才能收獲一克花絲。‘紅色金子’的外號,名不虛傳啊。”在崇明瀛洲西紅花種植基地里,茅人飛拿著一根西紅花干花絲對記者嘖嘖贊嘆,仿佛是在稱贊一件完美的藝術品。

    崇明瀛洲西紅花種植基地位于崇明建設鎮運南村,占地104畝,是國內最早建成的規模化西紅花種植基地之一,也是崇明首批博士農場之一,茅人飛是基地負責人。這段時間,茅人飛和基地工作人員正忙著將西紅花地下球莖起土采挖出來,儲存休眠過夏。解放日報·上觀新聞記者了解到,通過這幾年的摸索創新,基地探索了“微波烘干法”等新的種植、采收方式,所產西紅花品質越來越好,崇明的“紅色金子”產業規模正越來越大。

    崇明花農采摘藏紅花

    “微波烘干”法大幅提高花絲處理能力

    西紅花又叫藏紅花,原產希臘、伊朗等地,據說經西藏傳入我國,故得名。早在上世紀80年代,崇明就已引進西紅花并逐步推廣種植,經過幾十年發展,目前崇明已是我國最大的西紅花種植地。

    茅人飛告訴記者,種植規模雖大,但一些困擾也一直伴隨著崇明的西紅花種植戶。“比如,采購方選擇西紅花時,干花絲的品相是很重要的考察指標,不過崇明產的西紅花干花絲,品相一直都不是很好。”

    上海崇明花農采摘藏紅花

    為什么品相上不去?憑借多年的種植采收經驗,茅人飛判斷是“烘干環節”存在不足。西紅花一開花就要及時采摘,靠人工將花絲一絲絲剝出來并及時烘干,否則會爛掉。傳統的西紅花烘干方式主要靠人力:在室內鋪開一塊金屬板加熱,將采摘好的西紅花絲鋪在板上,用雙手去翻,直到完全烘干。這種烘干方法費時費力,一旦處理量增大就容易來不及烘干,只適用于家庭式小作坊。而且,這種烘干方法很難確保每根花絲都受熱均勻,品相自然不會好。

    為了提高烘干效率、確保每根花絲都受熱均勻,茅人飛著手開始研究新的烘干方式。水蒸氣烘干法、熱風干燥法、電加熱法……在一次次小規模試驗中,茅人飛最終發現,“微波烘干法”最可行。“原理和微波爐類似,微波輻射穿透西紅花,使其自身產生熱量,受熱均勻,而且節能環保,最關鍵是不用再手工操作了。”不過,高興了沒幾天,茅人飛又擔心起來。由于西紅花比較嬌嫩,一旦加熱溫度過高、時間過長就容易流失營養價值甚至被“烤焦”,烘干蘑菇等農作物的機器設備并不適用于西紅花的烘干作業。而且,理想中的西紅花烘干設備,應該同時具備殺菌殺蟲等功能,市場上難以找到這樣的設備。

    “買不到,我就自己做!”這幾年,茅人飛一心撲在了西紅花“微波烘干機”的制作上,一面請教相關專家,一面仔細琢磨相似烘干設備的技術與處理方式。最終,他找到了一家工廠,“私人訂制”了一臺西紅花“微波烘干機”。機器制成后,茅人飛急忙拿西紅花絲做了試驗,結果花絲烘干均勻、顏色鮮艷飽滿,處理能力是原先的好幾倍。如今,這一“西紅花微波烘干法”已獲得了專利認證。

    上海崇明的藏紅花盛開

    力爭實現西紅花全機械化生產種植

    5月采挖球莖,6月人工挑選西紅花種球,8月西紅花發芽分化、球莖上架培育,11月西紅花進入盛花期,開始采摘……茅人飛告訴記者,在西紅花規模種植的過程中,除了烘干環節之外,大部分環節目前依然只能用人工來實現,很難機械化作業,這是制約西紅花產業發展的一大瓶頸。“探索機械化、智能化的西紅花種植模式是我們的不懈追求。這些年,基地先后研究、制作了西紅花播種、施肥等相關機械化設備,大大節省了人工成本。比如,我們已經搭建了小型的智能化大棚進行恒溫恒濕培育試驗,試著由電腦系統來控制溫度、濕度、施肥等。但這還遠遠不夠。”茅人飛說,今后基地將繼續探索,爭取實現西紅花的全機械化生產和種植。

    上海崇明的藏紅花盛開

    通過多年的探索創新,崇明瀛洲西紅花種植基地里西紅花的品質、產量正逐年提升。如今,該基地年產西紅花種球30噸、“瀛洲西紅花”成品80千克 ,產品主要銷往以上海為中心的國內外市場。檢測報告顯示,崇明基地所產的西紅花里,西紅花苷含量2013年已達到24.4%,2015年為30.1%,而西紅花原產地伊朗所生產的特級西紅花的苷含量為13.9%。“西紅花苷含量是評價西紅花品質的一項重要指標。檢測結果表明,崇明基地的西紅花質量是很高的。”茅人飛說。

    目前,崇明瀛洲西紅花種植基地還根據地域特色,先后探索成功了“水稻-西紅花”輪作高效栽培模式、“西紅花糯米糕制備方法”等,為今后在全區進一步推廣西紅花種植與產業發展做準備。茅人飛還精心挑選了長相美麗的西紅花,進行單獨培育試種:“其實,西紅花的花朵十分漂亮,但藥用西紅花需及時采摘,因此很多市民都沒有機會一睹西紅花花朵的芳姿。我們希望選出能適應本區氣候的觀賞用西紅花品種,讓更多市民一睹‘紅色金子’的風采,順便普及西紅花相關知識、提高西紅花產業的影響力,并以此為契機擴大生產規模,為消費者提供更優質的西紅花產品。”


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    標簽:西紅花 藏紅花 上海 種植 崇明

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