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    正宗的霍山鐵皮石斛楓斗是什么顏色的?

    霍山石斛生長周期慢,加之霍山地處環境特殊晝夜溫差大,霍山石斛每年只有幾個月的生長時間,所以近年來市場環境仍然供不應求。巨大的利益差造成大量外地石斛流入霍山被加工成為了高仿品。不僅損害了消費者的利益也讓霍山石斛自身的品牌形象大大受損。目前正宗的霍山鐵皮石斛仍然是市場上的主流,其加工出的成品顏色卻不盡相同,那么到底什么顏色的霍山鐵皮石斛楓斗才是正宗的呢,筆者經過咨詢多位當地種植戶及有經驗的加工人員從而得知一二,今天把所得所知分享給大家。

    霍山鐵皮石斛楓斗

    首先霍山鐵皮石斛楓斗是人工手工加工而成,這就注定導致它不可能完全相同,就像炒茶一樣,相同的茶葉不同的師傅加工出來的顏色、光澤、及香味都是有所不同的,所以石斛也是一樣,而且采收的季節不同差異也是非常大的,也就是說只要不是同一批石斛同一位師傅加工就一定會有差異。

    其次霍山石斛的兩種種植模式也會影響到成品的顏色,去過種植基地的朋友都知道霍山石斛大棚有一層遮陽網,這層網一般是可以過濾掉80%的陽光的,所以大棚里的石斛比較嫩,而且大棚里石斛生長周期也快,一般2年左右即可采收。所有接受咨詢的師傅都有這方面經驗就是嫩條加工的顏色青綠,老條加工的就會偏黃一些。這點筆者也在村里老種植戶處得到證實:野生的霍山鐵皮石斛如果5年不采收,任其生長,那么自然老化的石斛條最終顏色會成為黃色。

    霍山石斛

    另一種仿野生環境下種植的霍山鐵皮石斛因為接受的光照充足,又經晝夜溫差刺激,長比大棚的要慢很多,最少需要近3年的時間方能采收,它新鮮的條就比大棚里的顏色要深,部分甚至偏紅,這種經過加工后的楓斗顏色就會黃中帶青顏色偏黃一些。這些導致成品顏色區別的是因為它的種植因素而形成。再者種植的品種對其顏色也有本質上的影響,青桿的霍山鐵皮石斛因纖維多、生長快、產量高、加工時不易折斷等優點被很多種植戶所青睞,這種品種加工后的楓斗顏色是百分百鐵青色。而另一種品質好、加工難度大、產量低的紅桿鐵皮石斛加工后的顏色就會黃一些,但如果通過大棚種植其顏色也會偏青一些。

    最后一點就是加工工人的原因,霍山鐵皮石斛楓斗加工有十幾道手續,期間炒制手法方法、放置的時間、每次火烤的時間及火候都會影響成品的顏色及光澤。

    霍山石斛

    綜上所述霍山鐵皮石斛楓斗顏色差異的問題基本總結到位,顏色偏黃或青黃為佳。考慮到上述種種影響霍山鐵皮楓斗顏色的不確定性,所以大家購買時還是要參照它的口感、紋理、飽滿度及質感,反復對比比較,做到心中有數方才能避免吃虧上當。


    標簽:鐵皮石斛 霍山石斛 石斛楓斗

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