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    石斛補氣生津益胃養陰的五種食用方法

    石斛具有獨特的藥用價值,屬補益藥中的補陰藥,以其莖入藥,《中國藥典》記載石斛益胃生津,滋陰清熱。石斛不但入藥,而且用作食材廣泛應用于各種美食中。本文介紹石斛補氣生津益胃養陰的五種食用方法。

    石斛

    一、西洋參石斛茶

    原料:西洋參5克,石斛30克。

    制法:先將西洋參揀雜,洗凈,曬干或烘干,切成飲片,放入較大容器內,備用。將石斛揀雜,洗凈,晾干后切成片,放入沙鍋,加足量水,大火煮沸后,改用小火煨煮30分鐘,用潔凈紗布過濾,去渣,收集濾汁盛入入有西洋參飲片的容器中,加蓋悶15分鐘,即可飲用。(或將西洋參、石斛碾成細粉沖開水代茶飲用,每次3~5克,每日1~2次。)

    吃法:當茶,可分上、下午2次,頻頻飲用,代茶飲服,當日吃完。

    功效:滋陰養胃,生津止咳。本食療方適用于胃陰虛實熱型白血病并發口腔炎患者。

    西洋參石斛茶

    評介:西洋參性涼,味甘、微苦,擅長補氣滋陰,清火生津。現代藥理研究證明,西洋參可提高機體的抗病能力,抑制癌細胞的生長。石斛功能養胃陰、生津,臨床研究資料表明,石斛對癌癥化療、放療后傷津及陰虛津虧證所致口渴多飲、咽干舌燥、大便秘結等確有效驗。二味配伍為食療茶飲,具有明顯的滋陰養胃,生津止咳功效,對胃陰虛熱型白血病并發口腔炎患者有較好的輔助治療效果,尤為適宜一起少年兒童及老年白血病患者。

    二、清蒸石斛螺

    原料:青螺(石螺)1500克,豬脊肉9克,石斛6克。

    調料:鹽少許

    制法:1.青螺吐泥、洗凈,用沸水燙熟,撈起。湯汁濾清后留用。2.挑出螺肉,用淡鹽水洗凈,瀝干,裝入燉盅。豬脊肉切成連塊,用沸水飛去血穢。3.螺汁同石斛先用一小鍋約煲20分鐘后,除去藥渣,濾清藥汁,待用。4.將藥汁倒入燉盅內,再將豬脊肉放于盅內的螺肉面上,約燉1小時后,調入鹽,即可食用。

    特色:味鮮微甘。

    功效:石斛與青螺、豬肉合燉,能滋陰潤燥,通利小便,解渴利水,對消渴瘦弱、便秘、燥咳、酒醉不醒。

    清蒸石斛螺

    三、養陰消渴湯

    材料:石斛6-9克,開冬、玉竹、南沙參、黃精、熟地、淮山、茯苓各12克、陳皮5克。

    用法:可隨意酌加瘦肉或雞肉適量,加沸水八碗同煲三小時。食時下鹽調味。功效:對糖尿病消渴證、煙酒過多致肝胃陰傷諸癥頗有效。

    四、石斛決明沖劑

    材料:石斛、花旗參各30-50克、杞子、菊花、菟絲子、沙苑子、女貞子、決明子車前子各60克,丹參60-80克。

    用法:上藥共研細末。每日二次,每次3-5克。開水沖服。連續服用三個月以上效果更佳。

    功效:對肝腎陰虛所致之高血壓、青光眼、白內障等癥有效。

    五、花旗參燉石斛

    材料:花旗參、石斛各6克、蜜棗四枚。

    用法:把上述材料和瘦豬肉或去皮雞肉適量,放入電子瓦鍋內加沸開水五碗,臨睡前接通電源,慢火燉足一夜,翌晨起床后即可飲用,可供二人用。

    功效:補氣生津、益胃養陰。


    標簽:食用 西洋參 石斛 花旗參

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