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    煎中藥的正確方法 煎中藥湯汁要全部喝完嗎

    許多人都會選擇中醫治病,雖然中藥很難喝,但是真的可以調養我們的身體。煎中藥湯汁要全部喝完嗎?正確的作法,還是再往泥糊狀沉淀物中加點水,并攪混,將此混濁液再服完,是合適的。

    煎好的中藥

    在日常生活中,中醫是許多人值得信賴的醫療手段。中醫遵從從內到外的調養身體,讓我們真正獲得健康。那么,在煎中藥的過程中,你掌握好了正確方法嗎?

    煎中藥湯汁要全部喝完嗎

    正確的作法,還是再往泥糊狀沉淀物中加點水,并攪混,將此混濁液再服完,是合適的。

    正準備煎中藥

    為了確定對中藥煎得的湯液在碗底所出現的泥糊樣沉淀物是服是棄,現將黃連與甘草共煎所能出現的情況,作個大體介紹,則可能做出正確選擇,現代科學研究表明,黃連的主要有效成分為黃連素等生物堿,甘草的主要有效成分為甘草酸,甘草次酸等酸性成分。這兩類成分的水中溶解度較大,故在用水煎煮時能夠由中藥飲片中溶出,兩種藥共煎時,各自進入水中的黃連素和甘草酸,有可能在水液中相遇,形成水中溶解度較小的鹽或復合物,以微細穎粒狀固體懸浮于煎液中,使煎液變混濁,如果將此煎液放置,則可能沉淀到碗底,形成泥糊狀物。

    有人做過實驗,黃連與甘草用水共同煎煮,如果甘草用量較大,所得湯液,放置澄清,則上清液可以達到不苦,但抑菌效果大大降低。這就表明,具有抑菌作用且味又極苦的黃連素,被沉淀到碗底,即在泥糊樣物中了。可見,如果將含有黃連和甘草的處方共煎時,所得湯液在碗中放置后,碗底所得的泥糊狀物,若棄之不用,顯然會影響藥效。

    配好的中藥處方

    煎中藥要蓋蓋子嗎

    中藥煎煮過程中有很多問題需要注意,比如說中藥煎煮要不要加蓋子。

    要使中藥切片煎透,讓藥中的有效成分充分煎出,應以加蓋煎為好。尤其是煎煮的藥中含有可隨水蒸氣揮發的成分時,如薄荷、藿香、砂仁等,最好加蓋煎煮。這樣可使含藥物揮發成分的水蒸氣在蓋內凝集,變成水珠滴回藥罐內,由此減少藥物有效成分的丟失。

    對于多數質地堅實的根、種子或動物藥物,如人參、黃芪、黃精、麥冬、五味子、蛤蚧、龍骨等,亦應加蓋煎煮,可使藥物有效成分在有限的時間內更多地被煎出,以提高藥物的療效。

    對于那些質地松散、體積較大的中藥,如絲瓜絡、茵陳、菊花、桑葉等,煎煮時由于藥液易外溢,就不應加蓋煎煮,并要隨時攪拌,使其均勻煎透。

    中藥材

    煎中藥的正確方法

    中醫藥學有很多同時含甘草和黃連的著名方劑,如《傷寒論》中黃連湯(方為黃連、干姜、桂枝、半夏、黨參、甘草、大棗),葛根黃芬黃連湯(方為葛根、黃芩、黃連、甘草),《保命集》中的芍藥湯(方為芍藥、黃芩、當歸、檳榔、黃連、大黃、木香、甘草、肉桂)等方,煎得的湯液,放置后碗底出現的泥糊狀物,可以加水攪混再服,或者干脆將整碗湯液攪拌后再服,不棄為宜,其它含此二藥共煎所得湯液,均按此法服為宜。

    1.將藥材先用清水沖洗,去除灰塵雜質。清洗后,加水蓋過藥材約一、兩公分后,以大火煮開,藥湯滾了后,再用大火煮個兩、三分鐘(目的在殺菌),接著轉小火熬二十~三十分鐘,取出藥湯倒在碗里,這是第一批藥湯。

    2.再放冷開水入藥材中,火滾后再以小火熬二十分鐘即可,這是第二批藥湯。

    3.第一批藥湯里面花草類的揮發性成分較多,第二批藥湯里面根莖礦石類的成分較多。將第一批的藥湯加上第二批的藥湯,倒在一起混合后,便是一天內要喝完的湯藥。可以分成兩次或三次服用。沒有服用完的,則先放在冰箱冷藏。

    要特別提醒讀者,如果中藥湯冷掉了,千萬不可以放到微波爐中加熱,因為微波會改變藥性。如果要加熱,可用玻璃、陶瓷容器重新煮開或是隔水加熱。另外,熬煮藥材的容器不可使用鋁鍋,也盡量避免使用鐵器甚至不銹鋼,應以陶瓷或玻璃最佳。

    在熬中藥湯的時候,一定要加蓋,盡量使有效成分保留在湯汁里,敏感的人,聞到湯汁的香味,過敏癥狀就已經開始舒緩了,這就是有效物質逸散到空氣中的緣故。


    標簽:中藥 煎中藥

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