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    中藥為什么要煎兩次 中藥為什么那么苦

    中藥一般都是比較苦的,當然甜的也有。一般在煎中藥的時候,不是一次性就可以喝的,而是要煎幾次。那么中藥為什么要煎兩次?中藥為什么那么苦?本文將會為大家簡單進行解答。

    中藥

    煎中藥的時候總是會有很多的人比較糾結,為什么煎藥要煎幾次?而且中藥的特色是又苦又難聞,那么中藥為什么那么苦?相信很多的人都會比較糾結這些問題,小編將會在文中為大家帶來簡單解答,一起來看看吧。

    中藥為什么要煎兩次

    中草藥的煎煮,是讓藥物中有效成分逐漸溶出的一個過程。因為中藥浸入水中后,藥物本身吸收了一部分水,藥物中所含的生物堿、苷類、有機酸及有機酸鹽類、鞣質、蛋白質、酶類等多種成分,幾乎都溶于水中,樹脂與脂肪油雖不溶于水,但與其他成分一起,亦能部分溶解。

    溶出是一個動態平衡,若生藥內部有效成分與其中浸液的比值,等于生藥外部有效成分與外部浸液的比值,此時藥物成分就不能全部溶出,必須濾去藥液,再加新的水分,使其重新建立濃度差,只有這樣,才有利于藥材的成分繼續溶出。

    現代藥理研究發現,湯劑煎煮兩次,能煎出所含成分的80—90%,而第三煎和第四煎,只能煎出20%左右。這也說明,中藥湯劑一般煎煮兩次是合理與必要的。但煎煮次數過多,并非是好事,有的藥物在不斷溶出的同時,也會破壞藥效。

    為了保證藥效,常規湯藥必須分煎兩次。煎煮湯藥所需的時間,以有效成分溶出的情況來定。

    一般的藥物,頭煎以沸騰開始。計算時間需20—25分鐘,二煎15—20分鐘即可。也有例外,比如治感冒的解表藥,頭煎10—15分鐘,二煎10分鐘即可,時間過長,會破壞解表藥中的揮發性成分。還有,滋補藥頭煎30—40分鐘,二煎25—30分鐘,有先煎藥需先煎10—30分鐘,后下藥應在最后5—10分鐘入鍋。

    中藥

    中藥為什么那么苦

    1、藥不一定都是苦的,中藥里的甘草就是甜的,滋補湯劑一般以淡微甜味為主。中藥大多發苦的原因是因為藥材里的成分導致的,如黃連里的黃連素,本身就是味苦的!味道很差的藥在制劑的時候通常都做成糖衣片劑,這樣做成的藥物不但不苦,還是甜的。

    2、中藥不一定是苦的,他有五味:酸,苦,甘,辛,咸。 中藥的有效成分主要是生物堿,所以大多數中藥都是苦的。中醫病證很復雜,很難保證一付湯藥中用不到苦味的藥。

    3、也有甜的呀!!甘草片(甘草這植物就是甜的)之類的,當然,也有的藥吃起來是甜的,其實是因為加了甜味劑(糖漿).如果說是中藥的話,因為天然藥物(未經提純)里面大都含有大量的{鞣質(雜質)澀味},以及{蒽菎類化合物(藥用成分),生物堿(藥用成分)苦味}。我們熬藥吃的時候,在把藥用成分浸煮出來的同時也把鞣質這樣的雜質給煮了出來,所以吃起來又苦又澀 。

    中藥

    中藥怎么喝口感會好點

    掌握服藥時間

    在一天24小時內,機體有兩個吸收藥物的“黃金時期”,一個在上午8時至10時,一個在下午2時至3時。苦味中藥可在飯后上述時間內服用。

    掌握藥液溫度

    中藥的服用講究“寒者熱之,熱者寒之”。但苦味中藥的服用可不拘泥此道。有關專家研究證實,舌頭對37℃以上的溫度更為敏感,因此,苦味中藥湯液的溫度應控制在15℃至37℃,這樣既可以防止燙嘴,又可以糾正苦味艱澀之偏。

    掌握含、咽部位

    研究表明,人的苦味感受器主要集中在舌頭的前半部,以舌尖最為突出。因此,藥液入口后,最好迅速含貯于舌根部,自然咽下,也可用湯匙直接將藥液送至舌根順勢咽下。

    掌握服藥速度

    藥液在口中停留的時間越長,感覺味道越苦,因此,苦味中藥的服用力求干凈利落,轉瞬即逝。

    服藥后喝適量溫開水

    這樣既有利于胃腸道對藥液吸收,又可在一定程度上緩解藥液的苦味。

    添加調味品

    在苦味藥液中加入蜂蜜、蔗糖等,但對黃連、膽草之類,盡量少用或不用調味品。若有必要可酌配甘草、大棗之類調和。


    標簽:中藥

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